Hermosillo, Sonora. S醔ado 19 de Octubre de 2019
 
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Cultivos vulnerables ante bajas temperaturas

Las bajas temperaturas registradas en los primeros d铆as del 2019 en Sonora podr铆an afectar seriamente los cultivos de esta zona, manifest贸 Miguel 脕ngel Mart铆nez T茅llez, investigador del Centro de Investigaci贸n en Alimentaci贸n y Desarrollo (CIAD).
El profesor de la Coordinaci贸n de Tecnolog铆a de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD explic贸 que las hortalizas, por su alto contenido de agua, al estar expuestas a temperaturas bajo cero, producen cristales de hielo en sus tejidos que rompen sus c茅lulas, ocasionando la muerte celular y da帽ando la estructura de los tejidos.

Respecto a la quema de neum谩ticos que los agricultores llevan a cabo en el per铆metro de sus cultivos para generar calor y proteger sus plantaciones, el cient铆fico calific贸 esta estrategia como inefectiva y muy perjudicial para el medioambiente.
Rxplic贸 que en el CIAD se desarrolla investigaci贸n relacionada con la resistencia de plantas a bajas temperaturas y otras amenazas ambientales, adem谩s de que se cuenta con personal altamente especializado para brindar atenci贸n a productores(as) agr铆colas.

Por su presencia geogr谩fica en Sonora, Chihuahua, Sinaloa y Nayarit, as铆 como su colaboraci贸n en consorcios cient铆ficos a nivel nacional, el CIAD tiene experiencia en una gran variedad de cultivos. Muestra de ello, dijo, fue una capacitaci贸n que en el pasado mes de diciembre de 2018 se imparti贸 a peque帽os productores(as) de mango en Apatzing谩n, Michoac谩n.

Agreg贸 que el pr贸ximo 23 de enero iniciar谩 el curso virtual 鈥淎n谩lisis de peligros y puntos cr铆ticos de control鈥 (HACCP, por sus siglas en ingl茅s), donde quien participe aprender谩 a identificar peligros significativos de contaminaci贸n y establecer medidas para su control, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. Adem谩s, este curso instruye sobre las nuevas disposiciones sanitarias como la nueva Ley de Modernizaci贸n de la聽Inocuidad de los Alimentos, de los Estados Unidos.

URL corto: http://h.canalsonora.com/?p=159486

Publicado por en Ene 11 2019. Campo bajo Local, Portada. Puedes seguir cualquier respuesta a través de RSS 2.0. Both comments and pings are currently closed.

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