Hermosillo, Sonora. Lunes 19 de Febrero de 2018
 
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Recomienda Secretaria de Salud evitar el consumo de pescados y mariscos crudos

Camarón crudo

Hermosillo, Sonora.- Secretaría de Salud hace un llamado a la población a tener precaución al consumir mariscos y otros productos pesqueros, se pide verificar su estado antes de comer para prevenir intoxicaciones y distintos padecimientos.

Durante la temporada de Cuaresma, que incluye el periodo vacacional de Semana Santa, incrementa considerablemente el consumo de alimentos marinos, por lo que se recuerda que tanto los pescados como los mariscos pueden representar riesgos severos a la salud cuando se contaminan con virus, bacterias y parásitos.

Los productos más peligrosos son aquellos que se consumen parcialmente cocidos o crudos, como las almejas, camarones, pescados, mejillones y ostiones, entre otros.

La descomposición de los productos del mar se da cuando hay falta de higiene durante la manipulación, venta y almacenamiento de éstos, así como cuando no son refrigerados o congelados, motivo por el que se reitera la importancia de verificar el correcto almacenamiento antes de consumirlos.

Al momento de realizar la compra de alimentos como pescados y mariscos, se debe tener en cuenta la apariencia limpia de quien te atiende, así como que los productos se encuentren correctamente guardados, preferentemente a una temperatura de menos 4 grados centígrados.

El consumir estos productos en mal estado puede provocar:

  • Adormecimiento de extremidades
  • Palpitaciones
  • Fiebre
  • Diarrea
  • Vómito

Ante esto, la dependencia estatal recomienda:

  • Evitar el consumo de productos crudos, como ceviche o cocteles
  • Lavar muy bien los productos pesqueros antes de prepararlos
  • Freír o cocer los pescados y mariscos, porque así se destruyen bacterias y parásitos
  • Es falso que el jugo de limón elimine bacterias al añadirlo a carne cruda, por eso se sugiere comerla cocida.

URL corto: http://h.canalsonora.com/?p=78082

Publicado por en Mar 31 2015. Campo bajo Local, Portada. Puedes seguir cualquier respuesta a través de RSS 2.0. Both comments and pings are currently closed.

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