Hermosillo, Sonora. S醔ado 19 de Octubre de 2019
 
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Se reunir谩n expertos sobre alimentos funcionales

Cient铆ficos mexicanos se reunir谩n en la ciudad de San Luis Potos铆 para compartir sus m谩s recientes hallazgos sobre nuevas tendencias e innovaciones para el desarrollo de alimentos funcionales para la salud.

La Jornada de Actualizaci贸n en Alimentos Funcionales y Nutrac茅uticos reunir谩 a un grupo de especialistas que abordar谩n temas tan diversos como dietoterapia antioxidante en el c谩ncer, digesti贸n gastrointestinal y fermentaci贸n col贸nica,聽usos etnobot谩nicos de frutos de cact谩ceas y l铆pidos funcionales.

Asimismo, se presentar谩n hallazgos cient铆ficos sobre propiedades farmacol贸gicas de las ch铆as mexicanas,聽aditivos alimentarios del聽mezquite y actividad probi贸tica, antiinflamatoria y antioxidante del agave, entre otros temas.

Este encuentro es un esfuerzo de los centros p煤blicos de investigaci贸n del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog铆a (Conacyt) que conforman el Consorcio de Investigaci贸n, Innovaci贸n y Desarrollo para las Zonas 脕ridas (Ciidza), en coordinaci贸n con la Red de Investigaci贸n, Innovaci贸n y Desarrollo Tecnol贸gico en Alimentos Funcionales y Nutrac茅uticos (AlFaNutra).

El evento se realizar谩 el 17 de octubre a las 9:00 horas y tendr谩 como sede las instalaciones del Instituto Potosino de Investigaci贸n Cient铆fica y Tecnol贸gica (Ipicyt).

Aar贸n Gonz谩lez C贸rdova, Coordinador de Vinculaci贸n del Centro de Investigaci贸n en Alimentaci贸n y Desarrollo (CIAD) e integrante del comit茅 organizador de este evento, se帽al贸 que esta ocasi贸n representa una oportunidad para dar a conocer a la sociedad del centro occidente de M茅xico los avances en investigaci贸n y desarrollo tecnol贸gico en alimentos funcionales y nutrac茅uticos, adem谩s de presentar el trabajo que el Ciidza y la Red AlFaNutra del Conacyt desarrollan en el pa铆s. Agreg贸 que para la organizaci贸n de este evento se cont贸 con la participaci贸n de Gustavo Gonz谩lez Aguilar, l铆der de la Red AlFaNutra.

Por su parte, Abraham Escobedo Moratilla, gerente del Ciidza, explic贸 que esta iniciativa, en la que por parte del Ipicyt ha trabajado de manera importante Daniela Trujillo Silva, investigadora C谩tedras Conacyt, es relevante, pues permite iniciar y consolidar colaboraciones entre distintos investigadores del pa铆s y establecer una agenda de retos y oportunidades en la que puede intervenir el sector acad茅mico para aportar soluciones y desarrollos. En este sentido, agreg贸, la relaci贸n con el sector privado es vital y parte de la agenda, pues dicho sector cuenta con la relaci贸n directa con el consumidor final de los productos alimenticios.

Si desea consultar el programa de actividades de la Jornada, puede visitar el siguiente enlace:聽bit.ly/2q7QC4f

URL corto: http://h.canalsonora.com/?p=172863

Publicado por en Oct 11 2019. Campo bajo Local. Puedes seguir cualquier respuesta a través de RSS 2.0. Both comments and pings are currently closed.

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